日々の料理は、
多くの方の手仕事に支えられています。

ニシムラファームさんのジャンボにんにく。
一粒一粒がしっかりとしていて、香りは上品。
料理の芯になる存在です。

とんぼ農園さんのほうれん草。
冷たい風にあたり、葉に厚みが増し、甘みがのるこの季節。
今日もとても良い状態のものを使わせていただいています。

江口農園さんのいちご。
完熟のタイミングを大切にして収穫されており、
果実本来の甘みと香りがしっかりと感じられます。
デザートの一皿に、自然な余韻を与えてくれる素材です。

田中農園さんのサラダ玉ねぎ。
瑞々しく、料理にやさしい輪郭をつくってくれます。

サイフォン式ハーブティーに使用しているハーブは、
クレハさんが丁寧に育ててくださったもの。
香りが澄んでいて、食後の時間を穏やかに整えてくれます。

店内を彩るお花やハーブ、
一つひとつの素材と向き合いながら、
一皿一皿を積み重ねています。

おかげさまで
12月31日までのご予約はすべて満席となりました。
本当にありがとうございます。

年末まで変わらず丁寧に。
そして年明けも、良い料理をお届けできるよう準備してまいります。

@tonbonouen
@tomato930325
@eguchi_nouen
@fam.tanaka27
@atelier_hana_hana1213

Soil Restaurant
佐賀市・完全予約制

#SoilRestaurant
#ソイルレストラン
#佐賀フレンチ
#九州フレンチ
#佐賀ディナー