フレンチレストランは佐賀のSoil Restaurant ソイル レストラン | 地元の食材を使用

お互いの誕生日のお祝いに友人と2人で利用させていただきました。
料理に使われた食材やソース等は、ほとんど佐賀県産の物を使われていました。
特ににんにくのコロッケに使われていた川副にあるにしむら農園様のにんにくが、風味や味はしっかりとニンニクを感じるのにくどくなく、翌日もニンニクの臭いも全くしなかったので、個人的にも購入したいと思いました。
どの料理も美味しかったのは勿論ですが、スタッフの方々が丁寧に料理名や食べ方を教えてくださったので、最初はコース料理で緊張しておりましたが、次第に緊張が解けて味や香りを楽しみながら食事ができるようになりました。
サイフォンで作る自家製のハーブティーは、作っている時の見た目も迫力があって楽しむことができ、夏バテのこの時期にピッタリな胃に優しいスッキリとした味わいでした。
最後に記念日プレートを持ってきていただいたのですが、それだけでなく、2人の写真をプレゼントしてくださるという素敵なサプライズまで、、、！！
本当にありがとうございます。
デザートに焼き立てのフィナンシェを人生ではじめて頂きましたが、今まで食べたフィナンシェの中でぶっちぎりナンバーワンに美味しいので、足を運ばれた際にご縁があれば、ぜひお召し上がりください！
料理だけでなく雰囲気もスタッフの方も全て最高のお店でした。ドラゴンの指輪とキャッキャしてる異常な2人に優しく対応してくださってありがとうございます。素敵な1日になりました。

(Translated by Google)
My friend and I visited this restaurant to celebrate each other's birthdays.
Almost all of the ingredients and sauces used in the dishes were sourced from Saga Prefecture.
In particular, the garlic from Nishimura Farm in Kawazoe, used in the garlic croquettes, had a strong garlic flavor without being overpowering, and there was absolutely no garlic breath the next day, so I would like to purchase some myself.
Of course, all the dishes were delicious, but the staff kindly explained the names of the dishes and how to eat them, so although I was nervous about the course meal at first, I gradually relaxed and was able to enjoy the taste and aroma of the meal.
The homemade herbal tea made with a siphon was visually impressive and enjoyable to watch, and it had a refreshing taste that was gentle on the stomach, perfect for this time of year when summer fatigue can be a problem.
Finally, they brought out a commemorative plate, but not only that, they also gave us a wonderful surprise: a photo of the two of us as a gift!
Thank you so much. For dessert, I had a freshly baked financier for the first time in my life, and it was by far the best financier I've ever had. If you have the chance to visit, please try it!

Not only the food, but also the atmosphere and the staff were all fantastic. Thank you for being so kind to the two of us, who were excitedly showing off our dragon ring. It was a wonderful day.

家族の御祝いで個室利用させて頂きました。
駅高架に近いため、電車が通ったときは音がしましたが、ほぼ落ち着いた雰囲気です。
料理はどれも美味しく、地場の新鮮な素材を見た目も綺麗に、調理も工夫されていて、家庭では味わえない特別感がありました。
サイフォンで入れたハーブティーも、見る楽しさだけでなく、オーナーご夫妻のお人柄のように、ホッとする味わいで、最後には記念の写真まで撮ってくださいました。

(Translated by Google)
We used a private room for a family celebration.

Although it was close to the elevated train tracks, so there was some noise when trains passed, the atmosphere was mostly calm.

All the dishes were delicious, using fresh local ingredients, beautifully presented, and prepared with ingenuity, giving us a special feeling that we can't experience at home.

The herbal tea brewed with a siphon was not only a pleasure to look at, but also had a comforting taste, much like the kind personalities of the owner couple, and they even took a commemorative photo for us at the end.

銀婚式のディナーで利用させていただきました。
一皿一皿がまるで作品のように美しく、味も本当に素晴らしかったです。
前菜からメインまで、素材の組み合わせや盛り付けの美しさに感動しました。
ノンアルコールワインも料理にぴったりで、香り・味わいともにとても上品でした。
小川シェフをはじめ、奥様やスタッフの皆さまの丁寧な接客にも心が温まりました。
事前にお願いしていたミニブーケ付き記念日プレートも素敵に仕上げていただき、記念写真を撮って印刷してプレゼントしてくださるなど、細やかな心遣いに感謝しています。
夫婦で幸せな時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

(Translated by Google)
We used this restaurant for our silver wedding anniversary dinner.
Each dish was beautifully presented, like a work of art, and the taste was truly wonderful.
From the appetizers to the main course, we were impressed by the beautiful combination of ingredients and presentation.
The non-alcoholic wine paired perfectly with the food, and both the aroma and taste were very elegant.
We were also touched by the attentive service from Chef Ogawa, his wife, and all the staff.
The commemorative plate with a mini bouquet that we had requested in advance was beautifully prepared, and we appreciate the thoughtful touches, such as taking a commemorative photo, printing it, and giving it to us as a gift.
We were able to spend a wonderful time together as a couple. Thank you very much.

佐賀でこんなに素敵なお店に出会えたことに感謝。
なによりお料理の丁寧なお仕事ぶりに感心しました。心から「また行きたい」と思える、とても良いお店です。

(Translated by Google)
I'm so grateful to have found such a wonderful restaurant in Saga.

Above all, I was impressed by the meticulous preparation of the food. It's a truly excellent restaurant that makes me want to return.

佐賀駅で用事があり、グルメに詳しいインスタの知り合いの方の紹介で訪問しました。

場所は佐賀駅から西へ徒歩数分のところ。いわゆる飲み屋街からは離れているので、食に関心のある方かいらっしゃる感じかなと思います。店内は4人席が4つと(接待やお子様連れでも使える)8人用まで入れる個室、それにカウンターが3席あります。

今日いただいたのは
・有明海産海苔とイカのタルト
・スイートコーンのフラン
・長崎県産マグロ
・自家製ライ麦パン
・トマトの冷製パスタ
・ほうれん草のクレープ マテ貝添え
・佐賀県産新玉ねぎのキッシュ＆スープ
・有明海産やすみのポワレ
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・サイフォン式ハーブティー
・バニラアイス メレンゲ添え
・自家製フィナンシェ です。
九州各地の旬の食材を上手に使った料理は、どれも秀逸！毎回料理が出てくる度に、妻と「美味しいねー！」と声を出してしまいました。

ドリンクは、スパークリングワインで乾杯した後、おすすめワイン(70ml)が5種類飲めて3850円のものをいただきました。

それと、コスパが最強すぎる！これで儲け出ますか？とこちらが心配になるくらい、次から次へと、この日は計12品いただきました。
これでいくらだと思います？初訪問だったので、1番お安い7150円のコースにしたのですが、お値段をはるかに超えるコスパに驚きました。

シェフもホールのお姉さんも気さくで話しやすく、とてもくつろげるお店でした。

ごちそうさまでした！また必ずうかがいます！

(Translated by Google)
I had some business at Saga Station and visited this restaurant based on a recommendation from an Instagram acquaintance who is knowledgeable about food.

The restaurant is located a few minutes' walk west of Saga Station. It's away from the typical bar district, so I imagine it's frequented by people interested in food. The interior has four tables for four, a private room that can accommodate up to eight people (suitable for business meetings or families with children), and three counter seats.

Today I had:
* Ariake Sea seaweed and squid tart
* Sweet corn flan
* Nagasaki tuna
* Homemade rye bread
* Cold tomato pasta
* Spinach crepe with razor clams
* Saga new onion quiche & soup
* Ariake Sea yasumi (a type of fish) poêlé
* Beef cheek braised in red wine
* ​​Siphon-brewed herbal tea
* Vanilla ice cream with meringue
* Homemade financier.

All the dishes, skillfully using seasonal ingredients from various parts of Kyushu, were outstanding! Every time a dish came out, my wife and I couldn't help but exclaim, "It's delicious!"

For drinks, we toasted with sparkling wine, then ordered the recommended wine set (70ml each) which included five different wines for 3850 yen.

And the cost performance was incredible! We were worried about whether they were even making a profit, as we were served 12 dishes in total that day, one after another.

Guess how much that cost? Since it was our first visit, we chose the cheapest course at 7150 yen, but we were amazed by the value for money, which far exceeded the price.

The chef and the waitresses were all friendly and easy to talk to, making it a very relaxing restaurant.

Thank you for the delicious meal! We will definitely come again!

お友達の紹介で訪れました。
こぢんまりとした居心地が良いお店でした。
料理もとても素敵で凄く美味しい。
食材にもこだわっていて、いつも食べているものがここのシェフの手にかかるとこうなるのかと思ったくらい。
おすすめです！
要予約のようです。

(Translated by Google)
I visited this restaurant on a friend's recommendation.

It was a small, cozy place.

The food was wonderful and incredibly delicious.

They are very particular about their ingredients; I was amazed at how the food I usually eat tasted when prepared by this chef.

Highly recommended!

Reservations seem to be required.