春のアスペルジュソバージュ。
2026/05/13
春のアスペルジュソバージュ。独特の食感と、青い香り。季節の食材を、静かに一皿へ。#SoilRestaurant#佐賀フレンチ#佐賀グルメ#アスペルジュソバージュ#九州フレンチ当店でご利用いただける電子決済のご…
始まりの一皿。
2026/05/11
始まりの一皿。SoilRestaurant#SoilRestaurant#佐賀フレンチ#佐賀グルメ#九州フレンチ当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
有明海のバイ貝。
2026/05/10
有明海のバイ貝。噛むほどに旨みが広がる、この貝らしい味わいが好きです。紫キャベツのマリネと合わせ、軽やかな前菜にしました。季節ごとに、佐賀や九州の食材と向き合いながら一皿を作っています。Soi…
本日のコースより。
2026/05/07
本日のコースより。佐賀や九州の食材を中心に、季節の流れを感じられるよう、一皿ずつご用意しております。料理だけでなく、空気や時間も含めて、ゆっくり楽しんでいただけましたら幸いです。SoilRestaur…
少しだけお時間をいただき、
2026/04/21
少しだけお時間をいただき、厨房と空間を整えました。見える部分だけでなく、流れも含めて、より良い一皿に繋がるように。今回の改装は、長くお付き合いのある設備関係の方に支えていただきました。あり…
2026年4月14日〜17日
2026/04/14
2026年4月14日〜17日少しだけお時間をいただき厨房と空間を整えています。新しい設備を整えながら空間の抜けも少し見直しています。目に見える変化ではありませんが一皿と流れの精度に関わる、大切な部分…
大切な一日を、ここで。
2026/03/29
大切な一日を、ここで。同じテーブルを囲み、同じ時間を過ごすこと。料理をきっかけに会話が生まれ、少しずつ距離が近づいていく。後日、「この日が一番、家族の絆を感じられた」とお言葉をいただきまし…
季節の移ろいを一皿に。
2026/03/24
季節の移ろいを一皿に。2月から3月にかけてのコースより、一部ご紹介いたします。有明や玄界灘の恵み、畑の力、そして火入れやソースで整えるフレンチの技法。ひと皿ごとに流れがあり、食後にひとつの余…
写真は、ある日のコースの一部です。
2026/01/26
写真は、ある日のコースの一部です。SoilRestaurantでは、その日ご予約いただいた皆さまへ、同じタイミングで料理を仕上げ、順にお出ししています。火入れやソースの温度、付け合わせの状態。一皿ごとに…
今年の営業を、本日で無事に終えました。
2025/12/31
今年の営業を、本日で無事に終えました。今年はおせちの販売をお休みし、12月31日のお昼まで営業する形を選びました。年末だからこそ集まるご家族、久しぶりに顔を合わせるご友人同士、そして大晦日がお…