熊本で生まれ育ち、料理人としての一歩も熊本で踏み出しました。

山があり、畑があり、有明海がある。

この景色は、今のSoil Restaurantの料理にも、少しずつ息づいています。

先日の地震を受け、佐賀で料理を作る今の私にできることを考えました。

Soil Restaurantでは、お客様に新たなご負担をお願いすることなく、日々の営業を通して、売上の一部を熊本への義援金に充てていきます。

有明海でつながる熊本と佐賀。

この土地への感謝を忘れず、これからも料理と向き合っていきます。