フレンチレストランは佐賀のSoil Restaurant ソイル レストラン | ブログ

【8月18日（日）〜21日（水）臨時休業のお知らせ】熊本にある実家の撤収のため、数日お休みをいただきます。母を佐賀に迎え、一緒に暮らしはじめてからしばらく経ちましたが、ようやくこの夏、実家に向き…

フランスでは、夕食前にグラスを傾けながら会話を楽しむ「アペロ（Apéro）」という習慣があります。Soilでも、そんな気軽で静かな時間を、少しずつご提案していけたらと思っております。ディナーのコース…

対馬産の穴子を、赤ワインでやわらかく煮て、フォアグラと重ねてテリーヌにしました。ルビーポルトで軽く煮た梨を添えています。派手な一皿ではありませんが、丁寧に、静かに、仕込みました。佐賀・神野…

対馬産の鹿モモ肉季節のお野菜と一緒に、ランチ、ディナーのメインでお楽しみいただけます。ご希望の方には、ご予約時にご用意していますのでお気軽にお声かけください◎@soil_sagaSoilRestaurant(ソイル…

お料理に合わせてお作りする、ノンアルコールペアリング果実やハーブ、茶葉などを使い、甘味は控えめに仕上げています。食材やコースの流れに寄り添いながら、5種の一杯をお楽しみください。※一組ずつご…

火を灯すと、静かに香りが立ちのぼるサイフォンのハーブティー。このひと手間が、お食事の余韻をそっと深めてくれると信じて、オープン当初から、大切に続けてきた時間です。美味しさだけでなく、目の前…

はじめて16名様での団体貸切を承りました。カウンターまでご利用いただき、にぎやかで温かな空間に。ひとつの節目のような一日を、Soilで過ごしてくださり、ありがとうございました。SoilRestaurantでは…

【フォロワー4,000人達成】SoilRestaurantのアカウントを見つけてくださり、応援してくださる皆さまへ。心より感謝申し上げます。小さなキッチンから、これからも丁寧に。@soil_sagaSoilRestaurantソイル…

鹿の骨やスジ、脛肉でゆっくり丁寧に仕込んでいます。きれいなコンソメに仕上がるように、ひとつひとつの工程を大切に。食材に感謝しながら、日々少しずつですが励んでいます。@soil_sagaSoilRestaurant(…

対馬産鹿骨付きモモ肉を丁寧に、余分な筋や脂を取り除き整えました。取り除いたスジなどもコンソメに。山の恵みに感謝し、食材への敬意を込めて。@soil_sagaSoilRestaurantソイルレストラン📍店舗情報🍽️佐…